|
|
Kip Met Ketjapsaus - Ayam Panggang Kecap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kippenvleugeltjes, barbecuesticks of een kip in 8 stukken gesneden
zout
1/2 theelepel donkerbruine basterdsuiker of goela djawa
peper
3 rode lomboks of 2 eetlepels sambal oelek (uit een potje)
1 grote ui
5 teentjes knoflook
1 theelepel trassi
2 eetlepels tamarinde uit de fles of citroensap
4 eetlepels ketjap manis
3`a 4 eetlepels boter of margarine
Voorbereiding:
De kip inwrijven met zout en peper. Maak een boemboe (mengsel) van suiker, peper, (zaadlijsten verwijderen, en van zaadjes ontdaan) in ringetjes gesneden lomboks, ui (gesnipperd), knoflook (geperst), trassi (verkruimeld), tamarinde en de ketjap. Smeer de kip hiermee in en laat 1 uur marineren.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 C en leg de kip of op een braadslede of op een rooster. Braad de kip in ca. 45-50 minuten gaar. Let op dat de kip goed gaar wordt, anders nog 10 minuten langer!
|
|
|